Fermeture de fin de saison du lundi 22 avril au mercredi 8 mai 2024
Au plaisir de vous accueillir dès le jeudi 9 mai à 11.00 hres (Ascension)
Bien que la carte des mets soit typiquement Suisse, la patronne est d'origine Chinoise.
C' est pourquoi vous trouverez également une petite touche asiatique dans le menu et tout spécialement de délicieux "jiǎozi" ou "Dumplings" ou raviolis Chinois.
Ces derniers sont faits maison et confectionnés à la main avec des produits frais et locaux, dans le pur respect des recettes traditionnelles chinoises. Ils sont disponibles en trois sortes : porc ou végétarien et livrés congelés,
très faciles à cuisiner.
Un peu d histoire
Le jiǎozi, aussi appelé ravioli ou dumpling est un aliment chinois en forme de chausson, constitué d'une pâte de farine de blé tendre, enveloppant une farce qui peut être composée de nombreux aliments différents. Il a une histoire d'environ 1 800 ans. Il est surtout largement consommé dans le nord-est de la Chine.
La pâte est à base de farine de blé à laquelle on ajoute un peu de sel et d'eau pour la rendre plus facile à travailler. Bien qu'il existe des centaines de recettes pour la farce, avec des ingrédients hachés très variés (végétarien [chou ou autre légume vert], crevette, porc, bœuf…), la recette la plus répandue est probablement du porc accompagné de cives et de champignons parfumés.
Il ne faut pas le confondre avec le wantan, car le jiǎozi a une pâte plus épaisse, et a plutôt la forme d'un chausson. Sa forme peut varier d'une province et d'une ville à l'autre de la Chine, voire dans chaque famille, selon la façon de l'envelopper.
Une idée originale comme apéro, entrée ou plat principal !
Accompagné d'une sauce piquante ou sauce soja,
un vrai délice !!!
3 sortes:
- Porc, ciboulette chinoise et oeuf
- ciboulette chinoise, epinard et oeuf
Nouveaux:
- ciboulette Chinoise, porc et fromage (Raclette)
